Bánh chanh bơ được nặn thành hình vòng và được phủ lớp kem đường bên ngoài khá bắt mắt. cách làm bánh chanh bơ không hề khó, chỉ mất công nhất ở khâu nặn bánh thôi. Khâu nướng bánh giản đơn hơn so với các loại bánh khác, chỉ cần đặt nhiệt độ lò nướng và nướng khoảng 9-12 phút là được. Ở khâu trộn bơ, bạn nên dùng máy đánh bơ, cài đặt chế độ trung bình, rồi đánh nhuyễn thì sẽ ngon mịn hơn so với đánh bằng tay.
Sau đây là công thức chi tiết làm bánh chanh bơ, bạn tham khảo nhé.
Nguyên liệu cần có:
+ 2-¾ (ba phần tư) cốc bột mỳ đa dụng
+ 1 muỗng kem tartar
+ ½ (một phần hai) muỗng baking soda
+ ¼ (một phần tư) thìa muối
+ 1 cốc bơ
+ 1 cốc đường
+ 1 quả trứng
+ 1 muỗng vỏ chanh băm thật nhỏ
+ 1 muỗng nước cốt chanh
+ ½ (một phần hai) muỗng tinh dầu hạnh nhân
Nguyên liệu làm lớp phủ ngoài
+ 1- ½ (một phần hai) cốc đường bột
+ 1 muỗng bơ mềm
+ 2-3 muỗng nước cốt chanh
+ 1 giọt phẩm màu vàng
Hướng dẫn cách làm:
- Trộn bột mỳ, kem tartar, baking soda và muối với nhau.
- Lấy một chiếc bát khác, đổ bơ và đường vào, dùng máy đánh đánh nhuyễn thành kem. Thêm trứng, vỏ chanh băm thật nhỏ, nước cốt chanh và tinh dầu hạnh nhân vào đánh cùng.
- Sau đó đổ cùng hỗn hợp bột mỳ vừa trộn ở bước đầu.
- Viên tròn bột lại. cắt thành 4 phần bằng nhau.
- Mỗi phần lại cắt thành 8 phần nhỏ hơn, cắt giống hình cánh quạt.
- Viên những phần nhỏ đó thành dạng thanh dài.
- Sau đó viên lại thành hình tròn.
- Xếp bột lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 176 độ C trong 9-12 phút là được.
- Để làm lớp đường phủ bên ngoài bánh, bạn trộn đường, nước cốt chanh, bơ với nhau. Nếu có thể thêm chút siro ngô thì càng thơm.
- Dùng túi bắt bông kem phun lên từng chiếc bánh đã nướng chín.
- Để đẹp mắt hơn, trộn thêm cùng phẩm màu vàng.
- Bạn có thể bảo quản bánh trong hộp thủy tinh và để dành ăn dần. Lưu ý đậy kín nắp hộp để bánh không bị ỉu. Bánh nên ăn trong khoảng 5 ngày.
Mong các bạn thành công với bánh chanh bơ ngon mắt này nhé!
Theo Congluan
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
